红联汉语词典
酒酵的意思
酒酵
词语酒酵
拼音jiǔ jiào
酒酵基本意思
酒酵意思精修版
- 亦作“ 酒教 ”。酒曲。 宋 周密 《癸辛杂识续集·宋彦举针法》：“ 邱 尝治消渴者，遂以酒酵作汤，饮之而愈。” 清 厉荃 《事物异名录·饮食·酒》：“《事物紺珠》：麴，又曰酒教。”参见“ 酒麯 ”。
拆词解释
酒:◎酒 jiǔ 〈名〉 (1)(会意。从水，从酉(yǒu)。“酉”本义就是酒。“酉”亦兼表字音。本义：用高粱、大麦、米、葡萄或其他水果发酵制成的饮料) (2)同本义 [liquor；wine；spiri...
酵:◎酵 jiào 〈名〉 (1)(形声。从酉(yǒu)，表示与酒有关，孝声。本义：酒母) (2)同本义 [yeast；leaven；ferment]，含有酵母的有机物，用作发面、制酱、酿酒等。如：酵子；...
酒酵相关词语
- 酒驾
载酒的车子。《文选·张协＜七命＞》：“肴駟连鑣，酒驾方轩。” 刘良 注：“谓宴军士，其行膳以駟马连衔，并车驾酒而行之。”
- 酒靥
酒窝。 明 袁中道 《沮漳道中》诗：“桨后圆涡如酒靨，舟头沸水似茶声。”
- 酒啖
下酒食物。《三国志·魏志·董卓传》“从官食枣菜” 裴松之 注引 晋 王沉 《魏书》：“诸将或遣婢诣省閤，或自齎酒啖，过天子饮，侍中不通，喧呼...
- 酒床
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- 发酵
◎ 发酵 fājiào[ferment] 复杂的有机物在微生物作用下分解
- 发酵酒
酿造后不经过蒸馏而可以直接饮用的酒，酒精含量较低，如黄酒、葡萄酒等。也叫酿造酒。
- 干酵母
由新鲜酵母经过干燥而制成。分为面包发酵用及医药原料用两种，前者是以新鲜酵母在低温(40℃以下)烘干，所得成品含有80％以上活酵母细胞；后者是...
- 起酵
发酵。 清 梁同书 《说酒二百四十字》诗：“不见起酵饼，块然弹丸比。” 清 吴锡麟 《说酒和山舟先生》诗：“譬之起酵法，和麴滤成块。”